Cím
Cím
KAPCSOLATOK
info@mitian-market.com
Mitian Kft.
1054 - Budapest
Honvéd utca 8. 1/2.
Hungary
Mitian Kft.
1054 - Budapest
Honvéd utca 8. 1/2.
Hungary
MITIAN MARKET
Az autentikus szicíliai lisztek íze
A Molino Zappalà több mint egy malom: három generáción átívelő szicíliai hagyomány, minőség és szakértelem, amely a legjobb alapanyagokat kínálja a professzionális felhasználóknak.
Filozófiánk egyszerű: ügyfeleink igényeit helyezzük a középpontba, és hosszú távú, megbízható partnerségeket építünk.
Történetünk a második világháború idején kezdődött Gravina di Cataniában, Zappalà Venerando kezdeményezésének köszönhetően. 1955-ben az üzem Mascaluciába, az Etna lejtőire költözött, ahol a molnárcraft hagyománya és a természetes, kiváló minőségű termékek iránti szenvedély generációról generációra öröklődött.
Ma a Molino Zappalà harmadik generációs családi vállalkozás, 300 mázsa / 24 óra termelési kapacitással.
A minőséget:
laboratóriumi kémiai-fizikai vizsgálatok,
valamint kizárólag szicíliai termelőktől és konzorciumoktól származó alapanyagok gondos kiválasztása garantálja.
Lisztjeinket és termékeinket Olaszország egész területén értékesítjük:
pékségeknek, pizzériáknak, Ho.Re.Ca. partnereknek, nagykereskedőknek és szakmai felhasználóknak.
Szállítást vállalunk Európába és Amerikába is.
Válassza a szicíliai minőséget. Válassza a Molino Zappalà-t.
Szicíliai durumbúza dara (semola)
Kiszerelés: 25 kg
Felhasználás: tésztagyártáshoz
A szicíliai durumbúzából készült dara kevésbé finomra őrölt termék a finomra őrölt durumdarához képest. Intenzívebb sárga színnel és nagyobb szemcsemérettel rendelkezik, ezért ideális házi tészta készítéséhez. Az ebből készült tészta tömörebb állagú, kiválóan megtartja jellegzetes ízét és gazdag aromáját.
Szicíliai durumbúza nagyszemcsés dara (GRANA GROSSA)
Kiszerelés: 25 kg
A durumbúza nagyszemcsés dara kevésbé finomított, mint a finomra őrölt változat. Mélyebb sárga színe és durvább szemcsézete miatt kiváló választás polenta, búzadara (gríz), valamint kuszkusz készítéséhez (megfelelő előkészítést követően). Az így készült ételek tömörebb állagúak, gazdag ízvilágúak és megőrzik a búza természetes aromáit.
Finomra őrölt szicíliai durumbúzadara – ideális kenyérhez, pizzához és tésztához
Kiszerelés: 25 kg
A finomra őrölt szicíliai durumbúzadara kiváló minőségű alapanyag, amely tökéletes választás kenyér, pizza és friss vagy szárított tészta készítéséhez. Finom szemcseméretének köszönhetően könnyen feldolgozható, rugalmas tésztát eredményez, és hozzájárul a késztermék aranysárga színéhez, valamint gazdag ízvilágához.
Teljes kiőrlésű durumbúzaliszt
kiszerelésben elérhető: 25 kg
A durumbúza egyszerű őrlésével készült teljes kiőrlésű liszt magasabb rost- és fehérjetartalommal rendelkezik a hagyományos lisztekhez képest. Ennek köszönhetően táplálóbb, alacsonyabb kalóriatartalmú, fehérjében gazdag és az egészségtudatos étrend kiváló alapanyaga.
„Pizza Napoli” típusú 0-s lágybúzaliszt
Kiszerelés: 25 kg
A „Pizza Napoli” típusú 0-s liszt válogatott európai és észak-amerikai búzák keverékéből készül, magasabb fehérjetartalommal. Ez kulcsfontosságú tulajdonság a közepes és hosszú érlelési idejű pizzatészták készítéséhez.
Kiegyensúlyozott, úgynevezett „erős” liszt, amely kiváló teljesítménye mellett is könnyen kezelhető tésztát biztosít, megkönnyítve a tésztagombócok feldolgozását és formázását.
0-s típusú lágybúzaliszt
Kiszerelés: 25 kg
Szuper magas fehérjetartalmú (11,50%) 0-s típusú lágybúzaliszt, ideális kenyér, pizza és kekszek készítéséhez. Alveográfos W-értéke: 220, amely kiváló sütőipari teljesítményt biztosít.
A 0-s liszt rugalmasabbá és tartósabb szerkezetűvé teszi a tésztát, ezért az egyik legjobb választás a pékáruk készítéséhez.
Származási hely: Olaszország
Kapcsolatfelvétel és további információk kérése